Questa ricetta rappresenta un primo piatto molto sostanzioso e saporito, adatto agli amanti dei formaggi. La ricetta è molto semplice e dato il suo apporto calorico spesso viene consumata come piatto unico.
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di pasta
- 50 g di gorgonzola
- 50 g di taleggio
- 50 g di fontina
- 80 g di parmigiano
- Una noce di burro
Preparazione:
- Eliminare la crosta e tagliare a tocchetti tutti i formaggi: mettere il tutto in una padella col burro e fare sciogliere pian piano, aggiungendo per ultimo metà del parmigiano
- Mettere sul fuoco una pentola per la pasta
- Scolare la pasta al dente e trasferirla in una pirofila insieme alla salsa fondente creata con i 4 formaggi
- Spolverare il tutto con il parmigiano residuo e un pizzico di pepe bianco
- Mettiere in forno per 7/8 minuti in modo da gratinare la superificie
- Servire ben caldo
Consigli utili:
La pasta condita con la salsa ai 4 formaggi raffreddandosi tende ad asciugarsi velocemente, quindi non appena sarà pronta, servitela immediatamente ai vostri commensali.
Volendo, potete sostituire o aggiungere formaggi come la Fontina, il Provolone , l’Emmentaler e il Pecorino.
