• Ingredienti:
  • - 200 gr d'insalata tenera e soncino
  • - 1 pera abate
  • - 10 gherigli di noce
  • - 125 gr di quartirolo
  • - la scorza di un limone gratuggiato

 

Io amo molto le insalate e mi diverte prepararne con la frutta da mangiare come contorno per cene con amici o occasioni speciali, o semplicemente per il pranzo di tutti i giorni assieme a della carne o del prosciutto crudo o un mozzarella.

 

Preparazione:

 

1. lavare ed asciugare l’insalata

2. sbucciare la pera e tagliarla a dadini

3. spezzettare i gherigli di noce

4. tagliare a dadini il quartirolo

5. mettere l’insalata nell’insalatiera salarla e peparla

6. aggiungere gli altri ingredienti tranne la scorza del limone

7. condire con olio e mescolare

8. per ultimo aggiungere la scorza del limone grattuggiato e mescolare ancora  bene.

 

Servire e mangiare appena dopo averla condita, se volete preparare l’insalata qualche minuto prima di mangiare ricordare di condirla al momento di mangiarla per evitare la macerazione delle foglioline d’insalata.

 

Ricetta di Donatella Clementi